Współczesne rybołówstwo nie przypomina już połowów ryb sprzed lat. Dziś rybacy mają do dyspozycji szereg akcesoriów i urządzeń, które znacznie ułatwiają im pracę. Podobne zmiany objęły także przetwórstwo rybne, które również zmieniło się na przestrzeni lat. Jakie urządzenia odegrały największą rolę w tych przemianach?
Szerokie zastosowanie we współczesnym rybołówstwie znalazły chociażby sonary. To urządzenia elektroniczne skanujące dno morskie i wskazujące rybakom miejsca przebywania dużych ławic. Dzięki ich wykorzystaniu znacznie łatwiej niż przed laty można wyznaczać tereny łowisk, które z dużym prawdopodobieństwem zapewnią obfity połów. W ten sposób rybacy oszczędzając mnóstwo czasu i pracy. Na tej samej zasadzie działają echosondy, które również cieszą się sporą popularnością.
Po połowie ryb, rybacy muszą zadbać o ich odpowiednie przechowywanie, tak by dotarły na ląd w niepogorszonym stanie. W tym celu na statkach montuje się inne przydatne urządzenia - chillery. Chiller to urządzenie chłodzące, które umożliwia osiągnięcie i utrzymywanie odpowiednio niskiej temperatury. Dzięki możliwości regulowania temperatury, rybacy mogą dostosowywać je do konkretnych potrzeb.
Chiller ułatwia nie tylko połowy ryb na morzu, ale i transport i przetwarzanie ryb na lądzie. Ryby transportowane w takich warunkach jeszcze kilka dni po połowie wciąż są świeże i wyglądają, jakby zostały złowione jeszcze tego samego ranka. Nic dziwnego, że niemal wszystkie firmy działające w branży przetwórstwa ryb korzystają obecnie z nowoczesnych chillerów.