Statki dalekomorskie dopiero od niedawna mogą służyć do przewożenia żywności przez cały rok. Wcześniej można je było wykorzystywać jedynie zimą, gdy na zewnątrz było zimno, a w okresie letnim taki transport nie wchodził w grę, gdyż produkty szybko i łatwo się psuły. Na szczęście dzięki wynalezieniu chłodziarek możemy cieszyć się smakiem owoców egzotycznych czy ryb morskich, które często są transportowane na statkach.
Trzeba jednak pamiętać, że przewożenie żywności na statkach wymaga nie tylko stosowania urządzeń chłodniczych, ale także agregatów prądotwórczych. Ponadto urządzenia te powinny być w miarę lekkie, wydajne i ekologiczne, aby w razie awarii nie powodowały katastrofy ekologicznej na morzu. W tej roli świetnie sprawdzają się chillery.
Chiller to urządzenie zwane także wytwornicą wody lodowej. Jego zadaniem jest chłodzenie, co dzieje się przy pomocy czynnika chłodzącego, którym jest wypełnione. Czynnikiem tym jest woda lub roztwór wody i glikolu, a więc nie jest on niebezpieczny dla środowiska tak jak wcześniej stosowany freon. Ponadto chiller ma dużą wydajność, jest stosunkowo nieduży jeśli porównać go z innymi urządzeniami chłodniczymi i dzięki temu świetnie sprawdza się w zastosowaniach przemysłowych.